Sorry collega’s van BDO, maar Rick gaat een carrièreswitch maken. Hij heeft een nieuw doel in het leven gevonden.
“Ik ga via gentechnologie menselijk bloed genetisch manipuleren zodat het vergif is voor de mug en we binnen een half jaar tijd alle muggen hebben uitgeroeid!”
Zie daar letterlijk een quote van Rick na het doodslaan van een mug wat een bloedvlek op z’n arm achterliet, een teken dat ie eigenlijk al te laat was. Het zou allemaal nog niet zo erg zijn als je zou weten dat muggen een belangrijke functie hebben op deze wereld, maar dat hebben ze ook al niet! Muggen dus, die vind je veel in Chiang Mai, zelfs in de stad. Tot voorkort kon Michelle nog zeggen dat ze met Rick in de buurt veilig was voor muggen, maar ze moeten haar inmiddels ook hebben. Ach, het mag de pret niet drukken. Deetgeur overal, Tigerbalm op de muggenbulten en gaan.
We hadden een hostel gevonden wat dit keer niet alleen adverteerde dat ‘it feels like a homestay’, maar ook echt zo voelde. De eigenaar, Boyz, deed er alles aan om het ons naar de zin te maken en wist allemaal tips te geven wat we buiten de gebaande paden in Chang Mai en omgeving konden doen. Dit leidde ertoe dat we een paar nachtjes langer gebleven zijn dan gepland. Het historisch centrum van Chiang Mai is vierkant en heel overzichtelijk. Het is een stad, dus er zijn veel westerse invloeden, maar het heeft een heel charmant centrum met heel veel tempels waar je gewoon in en uit mag lopen om ze te bekijken. De dag dat we aankwamen was het de tweede Buddhistday dus waren er tijdens het avondgebed allemaal prachtige ceremonies met kaarsen wat je allemaal bij mocht wonen, heel indrukwekkend.
Om verder onafhankelijk te zijn van het openbaar vervoer hebben we samen met een Belgische jongen scooters gehuurd om de omgeving van Chiang Mai te verkennen. De eerste dag willen we en rondje om Chiang Mai maken wat werd aangeraden door de lonely planet. Over bergen en door dalen, langs tempels, botanische tuinen, watervallen en rijstvelden zijn we gereden. Uiteindelijk zijn we gekomen tot een wandeling naar toeristische grotten die al enige jaren niet meer toeristisch bleken te zijn (en terug gegleden aangezien het tijdens de wandeling begon te regenen en er opeens heel veel modder was). Gezien de tijd en we pas op een kwart van de ronde waren weer terug gereden naar het hostel. De volgende dag aan de andere kant van Chiang Mai hebben we een ‘zijde-museum’ bezocht waar ze het proces lieten zien hoe je zijde maakt (je kreeg in twee minuten een rondleiding en voor je het wist stond je in een geairconditionde ruimte wat de winkel bleek te zijn). Gelukkig hebben we wel genoten van de heen en terug reis.
Boyz nam ons op een avond mee naar een BBQ-restaurant wat hij fantastisch vond. Een beetje een steengrill concept met lopend buffet waar je groente, vlees, vis, noodles, en een heleboel andere ondefinieerbare ingrediënten kon pakken wat je op je eigen barbecue kon bakken, of in de rand om de barbecue heen in de bouillon kon koken. Zeg maar zo’n restaurant waarvan menig reisgids zegt dat het niet zo handig is om daar te gaan eten omdat zo’n buffet een bron is van viezigheid. Nou ja, we konden moeilijk omkeren toen we daar achter kwamen en achteraf is het op wat kramp in de buik na wel goed gegaan. Het was een superleuke ervaring om bijna de enige toerist in een overvol restaurant te zijn. Er werden zelfs foto’s van ons gemaakt, we hadden even een flashback naar China. Omdat het restaurant in een bepaalde straal van een school was gelegen was het voor hen verboden om alcohol te serveren, maar je kon wel gewoon even naar de 7 eleven (supermarktketen) op de hoek lopen… Boyz kwam al snel terug met een fles rum wat door de Thai wordt gedronken met veel ijs (zoals alles eigenlijk, je moet er zelfs nadrukkelijk bij vertellen dat je je koffie of thee heet wilt, anders krijg je het met ijs), maar wij vonden het toch lekkerder om te mengen met cola. Onze persoonlijke serveerster/serveerder (het was overduidelijk een ladyboy) bleef onze glazen maar bijvullen. Gezellig! Of zoals onze Belgische vriend de Hollanders imiteert: Gesjellig!
Chang Mai was heerlijk, we vielen van het ene leuke avontuur in het andere. We hebben heel veel tempels bezocht die toch een andere lading hebben tijdens Buddhistday dan op een normale dag en bij zo’n tempel zijn we naar een monkchat geweest. Dat is letterlijk een gesprekje met een monnik in het Engels zodat de monniken ervaring opdoen met de Engelse taal en het voor toeristen een mogelijkheid is om vragen te stellen over de levenswijze en het geloof van de monniken. We zijn een boel wijzer geworden en hadden graag nog veel langer met ze gekletst, maar helaas hadden we niet al te veel tijd meer want we werden opgehaald voor onze cookingclass!
Als je in Thailand bent moet je dat toch echt een keer hebben gedaan. En als je dan toch kunt kiezen kun je dat bij voorkeur doen in Noord-Thailand aangezien ze daar veel betere maaltijden hebben dan rond Bangkok. Wat was het een feest! Vanwege het laagseizoen hadden we privéles. Nog eens wat anders dan de verhalen van 20 mensen rond één werkbank. Rick ging helemaal los op z’n vijzel om z’n currypasta te maken en Michelle werd gelukkig van de blue sticky rice voor bij de mango. We hebben bij elkaar 8 gerechten gemaakt wat we met z’n tweeën allemaal moesten opeten en het was ook nog eens allemaal lekker! Wat een straf… We hebben een receptenboekje gekregen al denken we niet dat we het allemaal kunnen reproduceren in Nederland. Maar hé, we kunnen het proberen! (We voelen een Thaise avond aankomen Miek ;-))
Thaise avond…Ik ben voor! Nemen jullie de ingrediënten ook mee ?
Deal! 😀
Ik geloof dat jullie wel een buffet mogen maken. Ik heb nu al trek.